Scharfe Betrunkene Nudeln: Ein einfaches Rezept für Genuss!
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Scharfe Betrunkene Nudeln sind ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das mit frischem Gemüse und würzigen Saucen zubereitet wird.
- Author: Mae Shmidt
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne/Wok
- Cuisine: Thailändisch
- Diet: Vegetarisch
- 250 g Reisnudeln
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
- 100 g Brokkoli, in Röschen
- 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Austernsauce
- 1 EL Chilisauce (nach Geschmack)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Sesamöl
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen, abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
- Die Paprika, Karotte und den Brokkoli in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Die gekochten Reisnudeln in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermengen.
- Sojasauce, Austernsauce, Chilisauce, Zucker und Sesamöl hinzufügen. Alles gut vermischen und für weitere 2-3 Minuten braten, bis alles heiß ist.
- Die Frühlingszwiebeln unterrühren und sofort servieren. Mit frischem Koriander garnieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante können Tofu-Würfel hinzugefügt werden.
- Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini oder Pilzen für zusätzlichen Geschmack und Textur.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg