Genießen Sie eine köstliche mexikanische Straßenmais-Hühnchen-Reis-Schüssel, die einfach zuzubereiten ist und voller Geschmack steckt.
Author:Mae Shmidt
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:20 Minuten
Total Time:35 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Braten
Cuisine:Mexikanisch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
300 g Hähnchenbrustfilet
200 g Reis (z. B. Basmati oder Jasmin)
1 Dose (400 g) Maiskörner
1 Paprika (rot oder gelb)
1 kleine rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 Limette
Frischer Koriander (nach Geschmack)
100 g Feta-Käse (optional)
Instructions
Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
Während der Reis kocht, das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Die Paprika und die Zwiebel ebenfalls klein würfeln und den Knoblauch fein hacken.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Das Hähnchenfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist (ca. 5-7 Minuten).
Zwiebel, Paprika und Knoblauch zum Hähnchen geben und weitere 3-4 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Den Mais abtropfen lassen und zusammen mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Gut umrühren und für weitere 2 Minuten erhitzen.
Den gekochten Reis auf Teller verteilen, die Hähnchen-Mais-Mischung darauf geben und mit frischem Koriander und zerbröckeltem Feta-Käse garnieren.
Vor dem Servieren mit Limettensaft beträufeln.
Notes
Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch schwarze Bohnen oder Tofu ersetzt werden.
Fügen Sie Avocado oder Guacamole hinzu, um das Gericht cremiger zu machen.