Linsen-Kartoffel-Hotpot: Ein einfaches Rezept entdecken!
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Ein einfaches und herzhaftes Rezept für einen Linsen-Kartoffel-Hotpot, perfekt für kalte Tage.
- Author: Mae Shmidt
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegetarisch
- Diet: Vegan
- 250 g grüne oder braune Linsen
- 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian (getrocknet)
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g frischer Spinat (optional)
- Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
- Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Die gewürfelten Kartoffeln und die Linsen in den Topf geben, dann mit der Gemüsebrühe aufgießen.
- Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Ganze 30-35 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und Kartoffeln weich sind.
- Optional den frischen Spinat kurz vor dem Servieren unterrühren, bis er zusammenfällt.
Notes
- Für eine cremigere Konsistenz kann man einen Schuss Sahne oder pflanzliche Sahne kurz vor dem Servieren hinzufügen.
- Ersetze die Linsen durch Kichererbsen für eine andere Geschmacksrichtung und Textur.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 0 mg