Cremiger Brokkoli-Auflauf: So gelingt das Rezept perfekt!
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Ein cremiger und köstlicher Brokkoli-Auflauf, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für jede Gelegenheit.
- Author: Mae Shmidt
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
- 500 g frischer Brokkoli
- 200 g Sahne
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 Eier
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Muskatnuss
- 100 g Semmelbrösel
- 2 EL Olivenöl
- Den Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und in kaltem Wasser abschrecken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- In einer Schüssel die Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermischen. Die gedünsteten Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.
- Den blanchierten Brokkoli in eine Auflaufform geben und die Sahnemischung gleichmäßig darüber gießen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen und mit Semmelbröseln bestreuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Schinken oder Speck in die Mischung geben.
- Statt Brokkoli können auch Blumenkohl oder eine Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten verwendet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 150 mg